BIZCOCHO DE "DACSA"

BIZCOCHO DE MAÍZ

        Madre mía! Qué cosa más rica!!!

Jesus amado! Isso é uma delícia!!!

Después de una larga temporada sin publicar nada y de tener mi blog un poco abandonado, no podía pasar sin poner esta receta.

Este bizcocho lo hicimos en casa de mi amiga de Brasil y nunca me hubiera imaginado que estuviera tan bueno.

 Cuando me comentó hacer un bizcocho de maíz, la verdad, no le hice mucho caso, pues pensé: “como va a estar bueno un bizcocho así??”. Al volver a insistir en hacerlo y decirme que era típico de su país, además de que a mí hacer cosas nuevas me encanta, no dudé más y nos pusimos en marcha.

Recuerdo que estuve durante todo el preparatorio de la receta con una sensación de incredulidad pensando si el bizcocho tendría un sabor agradable o no. Seguro que tendréis la misma sensación cuando leáis la receta. Espero que esto no os detenga y seáis decididos como lo fui yo para que podáis comprobar que a veces de algo tan simple puede salir algo tan rico. No os podéis imaginar como una cosa tan sencilla de preparar, puede ser tan delicioso.

 Os reto a que probéis a hacerlo y después veréis como sin daros cuenta pasáis la receta inmediatamente a vuestros amigos, solamente para ver sus caras de espanto cuando les digáis que es de maíz de bote, el de las ensaladas!!jejej. Seguro que no dan crédito, simplemente hay que probarlo para creerlo!!

INGREDIENTES:

·         50 gr. de coco

·         2 huevos

·       2 latas de maíz dulce (de bote de 140gr. de peso neto escurrido).

·         1 cucharada sopera de mantequilla.

·         300 gr. leche condensada.

·        2 cucharadas (de café) de levadura en polvo

·         Coco para decorar.

 

 

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo el horno a calentar a 180º, arriba y abajo.

En la licuadora poner todos los ingredientes menos la levadura y triturar. También puedes ponerlo en un bol y triturar con la batidora de mano. De esta manera será un poco más costoso pero también sale bien.

Cuando hayas triturado todo hasta quedar una masa fina se pone la levadura y se vuelve a batir un poco.

En una bandeja de horno pondremos papel de horno o podemos untar con mantequilla y harina, según vuestra preferencia.

Ahora ya podemos echar toda la mezcla en la bandeja y poner al horno. Su tiempo de cocción es de 30 a 40min. aprox., según cada horno. Os recomiendo que pasado este tiempo probéis de introducir una varilla y si esta sale seca está en su punto.

Una vez frío decorar con coco y listo para comer.

Pd. Un consejo: No abrir el horno hasta que la masa haya subido completamente, no es bueno romper la cocción. Después baja, no os preocupéis, es así. Por dentro queda esponjoso.

Receta dedicada a mi amiga Rose Rodrigues